AGAR-AGAR

Pronagar en Copos

Pronagar en copos. Bolsa

Descripción: Bolsa de plástico transparente con otra variedad de presentación del agar, recomendado para los que consumen con frecuencia el agar y no necesitan dosificarlo.

Peso neto: 50 g.

El Agar-Agar

El agar-agar es una sustancia presente en algunos vegetales marinos, extraído principalmente de las algas rojas Gelidium. Por su alta capacidad para absorber agua, se hincha al contacto con ésta y produce un mucílago viscoso que al hervir forma una gelatina muy firme.

Debido a esta propiedad, se utiliza en cocina para espesar y gelificar alimentos, ya sean dulces o salados, sin añadir ningún tipo de sabor, color u olor a las preparaciones. Es además un auténtico aliado de la salud, al tener un aporte calórico próximo a cero y un alto contenido de fibra soluble. Actúa como regulador intestinal y coadyuvante en dietas de adelgazamiento por su efecto saciante. Además, popularmente se asocia con la longevidad y se consume ante disfunciones gástricas y dolores articulares.

Pronagar y su uso en la cocina

Del aperitivo al postre, Pronagar® es un ingrediente que ofrece muchas posibilidades. Se utiliza como espesante o gelificante en todo tipo de preparaciones, sin aportar ningún sabor, color ni olor.

Se utiliza para:
• Purés, potajes, cremas, sopas...
• Zumos, tés, batidos
• Ensaladas
• Tartas, flanes, natillas, yogures, bavaroises, postres de gelatina
• Mermeladas, jaleas, compotas, membrillos
• Sustituto del huevo en numerosas recetas
• Todo tipo de salsas (bechamel, salsa verde…)

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