LECITINA DE SOJA

La lecitina de soja tiene muchas propiedades pero es conocida por los enfermos cardiovasculares por ayudar a eliminar el colesterol y los triglicéridos.

La lecitina de soja es un complejo de fosfolípidos obtenidos a partir de las semillas de soja. Habitualmente se comercializa en forma de granulado aunque también la hay en cápsulas o comprimidos. La lecitina de soja es el nombre común para un determinado tipo de fosfolípidos, aunque técnicamente la lecitina es la fosfatidilcolina.

Es ideal para el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y niveles de colesterol altos o con un coeficiente HDL/LDL desequilibrado. Multitud de estudios científicos relacionan el consumo de lecitina de soja con la disminución del colesterol plasmático y un incremento de colesterol HDL (el bueno) de un 46%.

La lecitina de soja disminuye los niveles plasmáticos elevados de Homocisteína (en los últimos años se ha encontrado una asociación muy fuerte entre los niveles plasmáticos elevados de homocisteína y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares)

Para el exceso de Triglicéridos y/o problemas de metabolización de grasa.

Infiltración grasa del hígado.

Exposición hepática a sustancias nocivas.

la fosfatidilserina (uno de los nutrientes en que es rica la lecitina de soja) mejora, en cierta medida, la memoria y la capacidad cognitiva.

Mejora del rendimiento atlético. No está totalmente claro a través de que mecanismos (por la acción de la acetilcolina sobre las fibras musculares o por la disminución, comprobada, de la excreción urinaria de carnitina); lo que sí es claro es que durante el ejercicio los niveles plasmáticos de Colina disminuyen marcadamente.

Los niveles de acetilcolina pueden ser deficientes en ciertas afecciones neurológicas y en la vejez.

Información nutricional de la lecitina de soja (por 100 g.):

Calorías 800. Proteínas 0 g. Hidratos de Carbono 8 g. Grasas 53 g. Saturada 13 g. Monoinsaturada 5 g. Poli insaturada 35 g. Ácido linoleico 59 %. Ácido alfa-linoleico 7 %. Ácido oleico 10 %. Colesterol 0 g. Fósforo 3,1 g. Potasio 1,2 g.

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