De espelta

Al pan, pan y al bio, bio

El Granero Integral nos trae sus riquísimos crujientes biológicos ya disponible en nuestro herbolario.

Se presenta en bolsitas individuales de 150 gramos en sus formas: picos, colines, de espelta ecológica

  • Harinas 100 % ecológicas
  • Sin grasas ni aceites añadidos.

Ideales como acompañamiento en las comidas, en aperitivos (con embutidos vegetales, con patés, salsas etc.).

  • ¿Conoces la espelta?

La espelta es una variedad del trigo común, llamado también el caviar de los cereales por su agradable y dulce sabor natural, siendo unos de los pocos cereales actuales que se engloban dentro de los trigos antiguos debido a que no ha sufrido cruces ni hibridaciones como las demás variedades de trigo, y por cuya razón provoca muchas menos alergias que los trigos habituales, por lo que las personas sensiblemente o potencialmente alérgicas, sustituyen el trigo por la espelta en todos sus derivados ( tortitas, pan, harinas…..)

Gracias a su cáscara, difícil de eliminar y sólo por procedimientos mecánicos (lo que hizo que su cultivo fuera siendo sustituido por otros trigos más sencillos de descascarillar), ha mantenido sus virtudes intactas desde hace miles de años, manteniendo una capacidad nutricional superior, y permitiendo además, una mayor resistencia a las plagas, contaminantes, y sequías, siendo por tanto, por definición el cereal más ecológico.

A nivel nutricional destaca del trigo en que tiene más proteínas, lípidos, fibras, hierro, vitaminas B1, B2 y E, y dentro de las proteínas destaca por tener un nivel más elevado de Triptófano (que es esencial para combatir la depresión o el estrés).

Cabe destacar que es un cereal muy digerible, más que los trigos comunes.

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